櫥柜行業概述

櫥柜，是一個廣義的大概念，又稱“廚房家具”“整體廚房”“集成廚房”“整體櫥柜”等，國家標準《家用廚房設備》(GBT18884)將“家用廚房設備”(householdkitchen)定義為:家庭中進行炊事、餐飲、起居等一種或多種活動所配置的操作平臺、櫥柜、功能五金件及相關家用廚房器具的統稱。

櫥柜行業起源于歐洲，1816年，英國布朗夫人首次提出了“整體櫥柜”的概念;20世紀20年代，德國部分櫥柜品牌企業誕生，整體櫥柜理念在歐洲形成;而現代櫥柜則是20世紀50年代以德國和意大利為代表在歐洲正式興起的。

中國櫥柜行業起步于20世紀90年代初期，隨著經濟建設的快速發展、改革開放的不斷深入和房地產業的快速發展，東西方廚衛文化得到了充分交流和傳播。隨后，我國引進了以設計為先的全新材料、全新造型和全新理念，拉開了中國櫥柜行業的大幕，從此中國櫥柜行業正式起步并逐漸興起;20世紀末發展更是迅猛;進入21世紀，中國櫥柜行業的整體理念迅速普及并進入理性發展軌道。隨著市場經濟和城市化進程的不斷發展，特別是房地產業的蓬勃發展，櫥柜逐漸形成了龐大的產業市場，并成為我國的朝陽行業。作為現代家居的一個重要元素，櫥柜滿足了人們追求舒適、輕松的廚房生活的要求，使得廚房演變成了一種情感空間，一種與人們居家生活息息相關的生活文化。社會上形成了“小康不小康，關鍵看兩房(廚房和衛生間)”及“窮比廳堂，富比廚房”的觀念和現象。

中國櫥柜行業在二十幾年里，經歷了蹣跚起步、迅速興起、蓬勃發展到穩步增長的幾個重大里程，逐漸成為獨特的行業，其特性可概括為如下4點:

，櫥柜是復合型行業，包括勞動、服務、管理、信息、設計創意等工作類型，行業歸屬家具、建材、裝修工程、建筑部品、五金制品等。

第二，櫥柜是低關注度、高專業度行業，表現為品牌集中度低。客戶關注點多，客戶價值創造要求高。

第三，櫥柜行業有三重屬性，即家居屬性、定制屬性和集成屬性。櫥柜材料的應用、設計、表現風格、使用環境和功能隸屬干家居屬性;櫥柜是典型的按客戶要求進行大規模定制，個性化設計和實現敏捷制造的定制化產品;廚相又是櫥柜、廚房器具、廚房電器、功能五金配件等一體化的集成化產品。

第四，櫥柜行業的本質就是一種“個性化定制產品和服務”，是基于標準化的工業化和信息化制造以及個性化設計和服務的產業。櫥柜行業屬于工業制造業的一個新興門類，當今世界的工業制造業正進入一個大調整、大創新、大升級和大競爭的新時代。從美國推進以新興產業為主體的“再工業化戰略”，到德國提出的“工業4.0”計劃和戰略，再到中國提出《中國制造2025》計劃，都預示著世界第四次工業革命即將到來。中國明確要在世界第四次工業革命中打造世界制造業強黑地位。為實現制造強國的戰略目標，我國在《中國制造2025》的指導思想中就提出:要完善多層次多類型人才培養體系;要堅持把人才作為建設制造強國的根本，建立健全科學合理的選人、用人、有人機制;要加快培養制造業發展急需的專業技術人才、經管管理人才、技能人才;要建設一支素質優良、結構合理的制造業人才隊伍，走人才引領的發展道路。那么，人才從哪里來?只能從我們的人才培養體系中來，包括從職業教育和技能培訓體系向制造業的各個行業、企業不斷輸送優質的各種層次、各種類型、各種專業、各種崗位的人才，在各個職業技術院校和應用型本科、社會培訓機構和企業自身培訓機構進行人才的教育培訓，運用職業教育和技能培訓所配套的各種學科、系統的專業教村、學習資料和校企合作的實驗實訓基地中，對員工的專業技術和管理水平進行提升。

基于櫥柜行業和產業獨有的特性，盡管經歷了20多年的迅擇發展和變化，櫥柜行業始終存在一大情點和短板，那就是人才培有體系和人才隊伍建設不力的問題!歐洲現代櫥柜行業發展至令已近80年，香港和臺灣是較早引進歐式廚房且對其進行改進的亞洲地區之一，然而整個國內外櫥柜行業卻沒有一套完整的、系統的、標準的和權威的櫥柜專業基礎教材，企業對員工的培訓資料也是各自為政，大多采用企業內部的內訓資料，導致行業企業培訓資料沒有統一性和科學嚴謹性，甚至有的企業還在采用師傳或口口相傳的方法對員工進行櫥柜知識的培訓。

21世紀以來，櫥柜產業的迅速發展，一方面使行業深感企業專業人才的奇缺，急胃高等院校將學習財柜專業的大中專畢業生源源不斷地“輸血”給企業，另一方面高等院校的辦學此時正好走到要為社會和行業企業服務，就得加強與行業企業合作，走校企合作道路的造切時刻。正是出于校企雙方共同的利益需要，經福建省、廈門市櫥柜業商會的提議和牽線，于2011年6月，由福建省和廈門市櫥柜業商會與廈門南洋學院共同發起，成立了“廈門南洋學院麗柜學院”，這是中國所，也是全國開辦用柜專業的高等院校。櫥柜學院雖誕生了，但在教學中沒有櫥柜專業的教材，專業課都在東拼西泰地拿其他相關專業的教材里的相關內容或用臨時編寫的培訓手冊應付。要想辦好櫥柜學院，培養櫥柜專業的學生，沒有一套科學的和系統的專業教材想么能行?

為了解決櫥柜學院教與學的燃眉之急，也為了滿足近年來冊柜行業企業內部越來越迫切對培訓員工規范教材的需要，更為了填補國內外質柜行業的這一歷史空白，較早于2015年1月15日，由廈門南洋學院櫥柜學院和福建省、廈門市櫥柜業商會提議，由福建省、廈門市櫥柜業商會，廈門南洋學院，廈門全牌櫥柜股份有限公司，廈門好兆頭櫥柜股份有限公司等企事業單位參與，共同召開了次關于編寫中國際柜行業核心教材的會議，成立了“櫥柜專業核心課教材編寫委員會”，決定著手編寫中國櫥柜行業核心教材。初期確定教材名目為《櫥柜學概論》《櫥柜設計X(櫥柜材科及供應鏈)《櫥柜生產制造與檢測實驗》《櫥柜定制營銷》《櫥柜企業管理》《櫥柜安裝與售后服務》7本。

經過一段時間的實際操作，發現以廈門區城力量來編寫這套行業專業教材有一定的局限性和難度。這個全行業的大事需要由全國的行業協會來主持，動用全國全行業的資源和力量來完成這一重大歷史使命更合適且更有權威性。經過一段時間的準備，于2015年7月7日在杭州召開了“中國櫥柜專業基礎教材”編寫工作正式啟動會議，正式成立了“中國櫥柜專業基礎教材編寫委員會”并確定了每本教材的編者分工以及編寫、出版工作計劃，使這一中國櫥柜行業大事正式展開工作。之后，又經過一年多的資料收集整理和初步編纂工作，為了適應新形勢和新任務，于2017年3月16日在廈門召開了“中國櫥柜專業基礎教材”編纂工作研討會議，對原工作計劃重新規劃，調整這套教材的原有結構，刪去《櫥柜學概論)和《櫥柜企業管理》兩本書。《櫥柜學概論》和《櫥柜企業管理》兩本書的內容將分散到其他本教材中去，并按國家標準術語規范書的名目和內容，將原“櫥柜”更改為“櫥柜”，合并梳理成《櫥柜設計》《櫥柜制造》《櫥柜材料》《櫥柜營銷》《櫥柜安裝》這5本教材。同時對作者進行重組和調整，聘請由大專院校教授、講師和行業專家或企業專業精英組成的兩人組合為新任主編，這樣既保證了教材內容的質量，又大大提高了編纂效率。如此，在前期資料收集整理的基礎上，用短短半年的時間就已經完成全部5本教材的正式編纂稿，并于2017年7月4日在廈門召開了“中國櫥柜專業基礎教材”編纂審查會，評審專家高度認可全套教村的編纂工作并提出了非常中肯的完善意見，一致通過了5本教材全部結構和內容的終稿審查。7月中旬經作者調整后交廈門大學出版社進行校稿排版和印刷。

“日分一大地和天，萬物終于展世間!”這套系統的專業基礎教村填補了國內外行業和教育界的空白，該套系統的、專業的、標準的教材可以稱為中國乃至世界部櫥柜行業甚至家居行業的“櫥柜專業基礎教材”。

這套專業教材的問世對櫥柜專業教育和櫥柜行業企業的意義體現在:

(1)為相關專業院校開展教學實踐活動提供了基本的辦學條件。

(2)為培養出對櫥柜專業有系統認知的學生提供了保障，使學生通過專門的教材學習，對本專業知識有了系統全面的了解和掌握，讓學生能夠更好地為櫥柜企業服務。

(3)讓社會櫥柜行業的培訓機構有章可循，有理論可依，讓社會對櫥柜有更系統和深刻的了解。

(4)全行業可以這套教材為母本，各企業可結合本單位實際，將其提煉成為企業的培訓資料，為企業培養出合格的員工和進行人才梯隊建設。

(5)可提高櫥柜行業在社會中的認知度和關注度，以更好地規范櫥柜市場，促進櫥柜市場的良性發展。

總之，這套教材無論是對同柜教育還是對廚標行業企業的發展，都是意義重大的事件。“駿馬奔騰前程遠，雄鷹翱翔天地寬。”希望這套“中國櫥柜專業基礎教材系列叢書”的出版發行和使用，能為中國櫥柜行業的蓬勃發展加力添翼，助推中國櫥柜行業從“中國制造”到“中國質造”，再到“中國智造”的發展和騰飛;為中國層柜邁出國門、走向世界、享譽國際助一臂之力;為實現中華民族信大復興的中國夢奉獻行業的一份微薄之方!